Por Paola Rivas, Creadora de Contenido & Amante del Lifestyle
¡OMG! Tengo que confesarles algo: ¡en Buenos Aires sufrí mi primera crisis existencial gastronómica! 🤯 Verán, llegué pensando que comería un poco de carne, tomaría unos matecitos y ya... ¡NADA MÁS LEJOS DE LA REALIDAD! Mi estómago (y mis stories de IG) nunca estuvieron tan ocupados como durante esas dos semanas en la capital argentina.
Así que prepárense porque les voy a contar TODITO sobre la comida porteña, desde mi desastrosa primera experiencia pidiendo un café (spoiler: no pidan "americano" en Argentina, NO EXISTE) hasta cómo terminé aprendiendo a hacer empanadas con la abuela de mi host de Airbnb a las 2 de la mañana. ¡Vamos con todo!
Mi primera noche en Buenos Aires fue directo a Don Julio, una parrilla super top que está en todos los rankings (sí, la misma que sale en Netflix). Cometí el PEOR error: llegué sin reserva un viernes a las 9pm. La fila daba vuelta a la esquina, pero el encargado repartía copas de champagne gratis mientras esperabas, así que... ¡tragedia con premio! 🍾
Lo que TIENES que probar:
Mi hack de presupuesto: Las parrillas top como Don Julio o La Cabrera son caras (tipo $50-70 USD por persona), PERO me enteré que los locales van a "El Desnivel" en San Telmo o "Lo de Carlos" en Chacarita donde comes igual de rico por literalmente la mitad. De nada. 💅
Momento para tu feed: Pide el bife de chorizo término medio y graba en cámara lenta cómo lo cortas - el jugo rosado fluyendo sobre la tabla de madera me dio el reel con más reproducciones de todo mi viaje.
Momento de honestidad: yo antes era team Starbucks a muerte, pero Buenos Aires me cambió. Los cafés históricos, o "cafés notables" como les dicen allá, son una institución cultural. El primer día intenté pedir un "venti caramel macchiato" en Café Tortoni y la mirada del mozo (así le dicen a los meseros) me hizo sentir que había insultado a su familia por generaciones. 🤦♀️
Los imperdibles:
La playlist correcta: Para tu TikTok en estos cafés, DEBES poner tango de fondo. Yo usé "Por una Cabeza" (sí, la de Scent of a Woman) y mis comentarios se llenaron de argentinos aprobando la elección.
Las pizzas en Buenos Aires son una LOCURA total. Acostumbrada a la pizza italiana finita o la americana normal, la pizza porteña me dejó en shock: ¡tiene como UN KILO de queso encima! Literal, pides una porción y te dan algo que pesa lo mismo que mi neceser de maquillaje completo.
Mi experiencia más random: entramos a "Güerrin" en Avenida Corrientes a las 2am (porque en BA se cena TARDÍSIMO) y estaba LLENO de gente en traje saliendo del teatro, parejas en plena cita y grupos de amigos. Todos parados en la barra, comiendo pizza con las manos y tomando vino en vaso de vidrio súper casual. ¡ME ENCANTÓ ESA VIBRA!
Dato curioso que descubrí: La pizza de Buenos Aires tiene tanta influencia italiana como de los inmigrantes napolitanos, pero con el tiempo desarrollaron su propio estilo único con MUCHO queso y una masa más gruesa.
Outfit recomendado: Para la ruta pizzera nocturna por Avenida Corrientes, algo cómodo pero cute. Yo llevé jeans mom, botines (las calles del centro a veces están hechas un desastre) y un top negro con brillo que funcionó perfecto para las fotos con luces de neón.
Mi hallazgo más preciado fueron los bodegones, restaurantes de barrio súper tradicionales sin NADA de pretensiones. No son bonitos para Instagram (luz fluorescente, cero decoración), PERO la comida es una bomba y donde realmente comen los porteños.
El dueño de "El Preferido de Palermo" me contó que estos lugares sobreviven porque los clientes son los mismos desde hace 40 años. Cuando le pedí sacarle una foto para mis stories casi me echa, pero después se rió y me sirvió una grappa "de regalo". Casi muero con el primer sorbo (¿CÓMO TOMAN ESO?).
Menú obligatorio en un bodegón:
La verdad incómoda: Los bodegones tradicionales son ANTI-fotogénicos, así que para una vez, disfruten la comida sin documentar cada bocado (yo no pude, obviamente, y mis fotos con flash quedaron HORRIBLES).
Pensé que conocía los alfajores... ¡JAJAJA, ILUSA! 🤡 En Argentina hay CIENTOS de variedades diferentes. Terminé comprando tantos para llevar de regalo que tuve que pagar extra en mi maleta, pero no me arrepiento de nada.
Mi experiencia más extrema: una cata de alfajores artesanales donde probamos 12 variedades distintas maridadas con diferentes cafés. Sí, MARIDAJE DE ALFAJORES. Este es mi tipo de degustación.
El ranking definitivo según mi paladar:
Tip para tu valija: Si llevas alfajores de regreso, ponlos en tu equipaje de mano. Los que metí en la maleta documentada llegaron hechos polvo (igual me los comí todos, obvio).
Tengo que admitir mi mayor derrota en Buenos Aires: nunca logré tomar mate como una local. Es AMARGO, hay todo un ritual para prepararlo, y definitivamente no es fotogénico (parece que estás tomando algo de un huevo con una pajita de metal).
Un chico guapísimo en la feria de San Telmo intentó enseñarme a tomarlo correctamente, pero cuando me pasó su mate (porque es una bebida SOCIAL, se comparte el mismo recipiente y bombilla 😱), casi me ahogo, me quemé la lengua y terminé tosiendo delante de él. El romance terminó ahí mismo.
La verdad: El mate es una bebida SUPER social. Cuando ves grupos en parques compartiendo mate, están fortaleciendo lazos sociales. No es solo una bebida, es un ritual social completo.
Para tu kit básico de principiante: En el mercado de San Telmo compré un mate bonito decorado (nunca lo usé pero quedó lindo en mi estantería) y yerba "CBSe" que supuestamente es más suave para principiantes. Puedo confirmar que sigue siendo brutalmente amarga.
Mi viaje gastronómico por Buenos Aires me dejó varios kilos extra, cientos de fotos para mi feed, y una nueva apreciación por comidas que ni sabía que existían. La próxima vez pienso hacer el "Tour de Empanadas" probando las diferentes versiones por barrio (aparentemente hay rivalidades MUY serias sobre cuál provincia hace las mejores).
¿Han probado la comida argentina? ¿Son team dulce de leche o team mate? ¡Cuéntenme en comentarios qué comida de viaje los ha obsesionado tanto como a mí los alfajores! 🧁✨
Besotes desde la Ciudad de México (donde ya estoy buscando restaurantes argentinos para calmar mi abstinencia de provoleta),
Paola 💕